Hambúrguer de Berinjela

👋Boa Tarde Pessoal, vai ai mais uma dica gostosa e saudável, e se vocês ainda não estão inscritos no blog se inscrevam...

Hambúrguer de Berinjela 

A carne está cara e como alternativa, aprendemos receitas novas e nutritivas para as nossas refeições, tipo essa receita de Hambúrguer de Berinjela.

E não, não estou virando vegetariana (acho lindo quem é), mas o consumo de carne aqui em casa diminuiu bastante.

Principalmente por causa da reeducação alimentar e dos preços altos dos alimentos.
Vamos a receita?

Receitas do Bem💓
Autor: Manga com Pimenta
 

Ingredientes

• 1 berinjela de tamanho médio - cerca de 350 gramas
• 1 cebola de tamanho médio
• 2 dentes de alho com casca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de chá de sal
• ½ de xícara de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral - ou mais, caso precise
• ½ xícara de chá de cheiro verde picado
• ½ xícara de chá ou mais de farinha de rosca para empanar
• Azeite

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em pedaços pequenos e deixe por quinze minutos no sal para tirar o amargor do legumes.
2. Lave bem e em uma frigideira anti aderente com um fio de azeite, coloque os pedaços para grelhar. Depois adicione um pouco para que a berinjela cozinhe até ficar macias.
3. Corte a cebola e o alho bem picadinhos, coloque em um processador junto com a berinjela cozida. Adicione o azeite, a linhaça, o sal e bata até virar uma massa uniforme. Adicione a aveia em flocos, a farinha de trigo e o cheiro verde, bata novamente até ficar uniforme.
4. Caso sinta necessidade de colocar mais farinha e/ou sal, pode colocar. A quantidade de farinha dependerá do tamanho da berinjela e umidade da mistura.
5. Unte as mãos com azeite, enrole em formato de bola e achate-a para formar o hambúrguer, empane na farinha de rosca.
6. Leve os seus hambúrgueres de berinjela para congelar no congelador ou freezer da sua geladeira por cerca de uma hora ou até ficarem firmes.
7. Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de óleo e cozinhe os dois lados, até dourar.
8. Sirva em seguida como lanche ou até como prato principal no seu almoço.